Sonnenberg-Klinik erhält erneut Bio- Zertifikat

v.l.n.r. Küchenmeister Thomas Jordan, Dipl.-Ökotrophologin Marion Aschenbrenner, Bio-Auditor Uwe Riester, Priv.-Doz. Dr. med. Johannes Zahner.

Im April 2011 wurde die Sonnenberg-Klinik in Bad Sooden-Allendorf nach den Vorgaben der Bio-Verordnung von der Kontrollstelle LACON GmbH (DE-ÖKO-003) zertifiziert.

Der Klinik wurde im Jahr 2006 zum ersten Mal ein Zertifikat über die Aufbereitung von Produkten aus ökologischem Landbau durch die Öko-Kontrollstelle erteilt. Seitdem darf die Sonnenberg-Klinik das Bio-Logo für Speisekomponenten verwenden. Auch in diesem Jahr musste Küchenmeister Thomas Jordan zahlreiche Unterlagen bereithalten und Einsicht in alle relevanten Dokumente geben, wie z.B. Einkaufsbelege, Mengenaufzeichnungen und Kennzeichnungen in den Speiseplänen.

„Durch die erneute Zertifizierung unserer Biolebensmittel ist eine kontinuierliche optimale Ernährung unserer Tumorpatienten sichergestellt“ hob Priv.-Doz. Dr. Johannes Zahner hervor. Zum Einsatz kommen verschiedene Getreideflocken, Müsli, Trockenfrüchte, Honig, Ölsamen, Nudeln und Reis, ferner auch verschiedene Teesorten, Säfte und für diätetische Zwecke Kanne Brottrunk.

Das Bio Zertifikat stellt gemeinsam mit dem RAL Gütezeichen  das Angebot einer gesunden Ernährung für die Patientinnen und Patienten der Sonnenberg-Klinik sicher.